Het is volop herfst en de winter is in zicht. De periode van het jaar waarin we het liefst binnen zitten voor de openhaard met een deken en natuurlijk een goed glas wijn. Maar welke wijn sluit nu goed aan bij deze koude dagen? En waarom is dat eigenlijk? We leggen het je graag uit.
In de winter wordt meer rode wijn gedronken dan in de zomer. De zomer is hét seizoen van de frisse witte wijnen, rosé wijn en hier en daar een lichte rode wijn. De winter daarentegen is het seizoen om de grote jongens van stal te halen en jezelf lekker op te warmen met een stevig glas rode wijn. Toch mag ook de witte wijn niet worden vergeten in de winter. Denk bijvoorbeeld aan een goede houtgerijpte Chardonnay of een mooi glas bubbels tijdens de feestdagen. Dit zijn onze favorieten om de koude wintermaanden mee door te komen:
Malbec
Malbec is een van onze favoriete wijnen voor in de winter. De druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar laat zich van zijn zonnige kant zien in Argentinië waar hij de trots van het land is. Rode wijn uit Argentinië is krachtig, zit vol rijp fruit en heerlijk bij een goed stuk gegrild rood vlees.
Montepulciano
Als je nog nooit een Montepulciano hebt geprobeerd raden we je aan hier gauw verandering in te brengen. De druif komt uit de Abruzzen, in het midden van Italië, en produceert een wijn vol kleur en levendige fruitsmaken. Een slokje van deze wijn in de winterkou is genoeg om je het gevoel te geven dat je op de binnenplaats van een Italiaans landhuis zit te lunchen met de Toscaanse zon op je gezicht. Een perfecte winterwijn dus die heerlijk smaakt bij zo ongeveer alle klassieke Italiaanse gerechten.
Pinotage
Deze druif haalt de Zuid-Afrikaanse zon gelijk je woonkamer in. Wat ons betreft de beste Zuid-Afrikaanse rode wijn om te drinken op een koude winterdag. De druif wordt ook wel vergeleken met Shiraz: vol, fruitig, redelijk krachtig en smaken van kers, braam en vijg. Een echte barbecue wijn die het uitstekend doet bij een winterse maaltijd met geroosterd of gebraden vlees.
Chardonnay
Chardonnay is als een kameleon onder de druivensoorten. De smaak van de wijn is namelijk erg afhankelijk van de regio waar hij is aangeplant. Van houtgerijpt, zwaar en vet tot fris, licht en bloemig. De rijke variant is ideaal in de winter en een goede match met soepen of winterse vleesgerechten.
Champagne
De winter is het seizoen van de feestdagen, en wat is er nu feestelijker dan een goed glas champagne. Behalve feestelijk is champagne ook goed te combineren met tal van gerechten.
